Melhor restaurante italiano fora da Itália está no Brasil; conheça

O Ristorante Hotel Cipriani, no Copacabana Palace, foi eleito o Melhor Restaurante Italiano fora da Itália pelo 50 Top Italy 2025. Comandado pelo chef Nello Cassese desde 2016, o restaurante se destacou por sua inovação e excelência, e também recebeu o prêmio D’Amico Award

O menu-degustação criado por Cassese é uma jornada que combina tradição italiana com influências contemporâneas e asiáticas. Ingredientes clássicos como frutos do mar, massas e molhos do Norte da Itália são reinterpretados com texturas, aromas e técnicas modernas

Entre os pratos principais estão o risotto com manteiga azeda, emulsão de ouriço e ostra defumada, e o Tonno Mediterraneo, com atum bluefin em preparações quentes e frias. Sobremesas como o Tirami…Up e a leve Agrumi trazem frescor, enquanto o tradicional gelato encerra a refeição

Cassese, natural de Nápoles, acumula experiência em renomados restaurantes. Sua proposta no Cipriani é trazer uma cozinha italiana leve e moderna, sem perder as raízes. O chef vê o prêmio como reconhecimento do trabalho que valoriza a tradição e eleva a gastronomia italiana

O 50 Top Italy também premiou os restaurantes Il Carpaccio, em Paris, e DaNico, em Toronto. O Cipriani, único representante brasileiro, combina estética moderna com técnicas precisas, levando os clientes a uma viagem gastronômica que reflete a riqueza da herança italiana