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1. Chocolate e ração
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1/18 (Exame.com/Karin Salomão)
São Paulo - Ao mesmo tempo em que faz chocolates como Snickers e Twix, a
Mars também fabrica rações para cães e gatos. A empresa está em 74 países com mais de 75 mil funcionários e 120 marcas - 12 delas com valor de mercado superior a 1 bilhão de dólares. No Brasil, a mais forte das 16 vendidas é o M&M’s. A companhia emprega 2.400 pessoas no país e possui 5 centros de operações e uma unidade de pesquisa em cacau, na Bahia. Quatro dessas
fábricas são destinadas a produtos para animais de estimação, que correspondem a mais de metade do faturamento da empresa. Exame.com
visitou a operação em Mogi Mirim, onde Pedigree e Whiskas são fabricados, para mostrar a produção. Veja nas imagens.
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2. Ambiente aberto
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No escritório da fábrica de Mogi Mirim, construída em 1996, ficam as equipes de venda, pesquisa e desenvolvimento. Em seus 268 mil metros quadrados são produzidas as rações Pedigree e Whiskas. Para facilitar a comunicação entre as pessoas, o escritório não possui paredes. Até os diretores ficam no mesmo ambiente aberto. Outra vantagem oferecida é uma jornada de trabalho mais curta na sexta feira.
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3. Bom pra cachorro
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Os funcionários podem trazer seus cães para o escritório para diminuir seu estresse e tornar o ambiente de trabalho mais agradável. Na foto, alguns profissionais descansam no horário de almoço. Há uma área para café, uma com jogos e outra para sonecas. O local também possui um pet center, onde 42 cachorros são mantidos. Eles são os primeiros a testar um novo petisco para que qualquer reação, como alteração de pelo, seja notada. Os animais são apadrinhados por funcionários da Mars, que sempre brincam com eles.
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4. Sustentabilidade
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4/18 (Exame.com/Karin Salomão)
A companhia trata toda água resultante do processo de fabricação, além de usar água da chuva - apenas essa iniciativa gera uma economia de 2 mil litros de água por ano. A meta da Mars é ter 100% do cacau produzido de forma sustentável até 2020 e 25% menos de sódio em seus alimentos.
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5. Matéria prima
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A base das rações para animais é feita de cereais. Outros ingredientes são carne, vegetais, vitaminas e minerais e, por fim, palatabilizantes, que são substâncias que aumentam o sabor dos alimentos. Na foto, está a chegada dos cereais à fábrica. Depois, elas passam pela análise da qualidade e são estocadas.
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6. Carnes
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6/18 (Exame.com/Karin Salomão)
Todas as proteínas animais que serão usadas na fabricação das rações vão diretamente ao refrigerador quando chegam. Depois, elas são misturadas, moídas e peneiradas. Na foto, estão grandes moedores de carne.
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7. Cozidos e modelados
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A farinha de cereais e óleos se unem à carne em moedores. Depois que todos os ingredientes foram misturados, eles chegam à máquina extrusora. É aqui que a massa irá tomar a forma da ração. Os ingredientes serão cozidos e passarão por moldes para formar os chunks, que são os pedaços de ração. Uma vez que a temperatura está entre 130°C e 140°C, a extrusora também elimina todos os microorganismos que possam ter ficado nos alimentos, para propiciar maior segurança para o animal. Não há nenhum contato humano em nenhuma parte do processo. Não é possível sequer entrar no mesmo ambiente deste maquinário - a operação é rigidamente controlada deste posto.
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8. Formatos diferentes
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Assim que sai da extrusora, a ração precisa secar. Nessa etapa, ela ainda está muito delicada e maior que o seu tamanho final. Aqui, estão alguns dos formatos de ração que a Mars produz. Para filhotes, por exemplo, os tamanhos são menores. Para animais idosos, o alimento é mais macio. Já gatos costumam gostar de tamanhos e texturas diferentes, que ofereçam a eles mais estímulos sensoriais. Apesar de ambos serem animais de estimação, existem grandes diferenças entre os alimentos para cães e gatos. Os gatos sofrem de deficiência de alguns aminoácidos específicos - taurina, por exemplo. Quando castrados, costumam engordar, então a ração tem menos densidade calórica.
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9. Secos e firmes
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Para adquirir seu formato final, a ração passa pela secadora. O aparelho é vertical, gastando menos espaço na fábrica. O tempo de secagem é confidencial.
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10. Mais gostosos
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Para serem mais apelativas para nossos amigos de quatro patas, as rações recebem uma camada de palatabilizante. Essa é uma substância que aumenta o sabor do alimento.
"Contém bem menos sódio do que o usado na alimentação humana", diz a Mars.
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11. Vários produtos
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O segmento de pet care corresponde a quase 50% do faturamento global, que foi de 33 bilhões de dólares no ano passado. Segundo a empresa, o mercado de pet ainda é composto, basicamente, da alimentação dos animais, que corresponde a 66% das vendas. A Mars possui as marcas Pedigree, Whiskas, Royal Canin, Champ, Kit e Kat e Dreamies. Na foto, estão 44 silos com produtos prontos, a espera da embalagem.
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12. Finalmente
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12/18 (Exame.com/Karin Salomão)
Antes, durante e depois de serem embalados, os produtos passam por detectores de metal, para garantir a segurança do consumo. O material da embalagem chega em um cilindro gigante e é montado apenas imediatamente antes de receber os grãos.
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13. Molhos
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13/18 (Exame.com/Karin Salomão)
Cerca de 90% de tudo o que é fabricado vem de linhas de rações secas. Apenas 5% das linhas de produção são destinadas aos alimentos úmidos e o resto para petiscos. O processo de fabricação dos alimentos molhados é um pouco diferente das rações secas. Até as áreas na fábrica estão separadas. Na foto, estão enormes galões que cozinham o gravy, ou molho, desses produtos molhados.
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14. Fumegantes
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14/18 (Exame.com/Karin Salomão)
Assim como nas rações secas, os cereais, carnes e vitaminas são moídos, misturados e cozidos na extrusora. Antes de serem cortados, passam pela secagem, como mostra a imagem.
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15. Balança
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Já no formato e peso correto, a ração úmida Whiskas é pesada e embalada em sachês, junto com o gravy, ou molho.
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16. Forno gigante
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Esse tipo de produto não passa pela secadora vertical. Ao contrário, depois que já foi embalada, ele é direcionado a um grande forno para garantir que todos os microorganismos foram mortos. O importante é não secar demais e que haja umidade o suficiente, principalmente para gatos, que não gostam tanto assim de tomar água.
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17. Esteira rolante
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Depois de passar pelo forno, aqui estão os sachês prontos, indo para a embalagem.
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18. Agora entenda como a madeira se transforma em papel
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18/18 (Luísa Melo/EXAME.com)
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