Trujillo - Nas montanhas da cordilheira ocidental da Colômbia, a 1.300 metros de altitude, germinam milhões de sementes de um programa que procura renovar os cafezais do país com uma variedade mais produtiva e resistente ao fungo da ferrugem do café.
A cada dia, mais de uma dezena de camponeses que trabalham neste viveiro ao ar livre cuida do "germinador" de onde brotam dos grãos uma fibra de cor laranja que depois se transformará no talo, preparam a terra da almácega (pequeno tanque destinado a receber a água da chuva) e, quando os arbustos se firmam, os acomodam para o transporte até as pequenas propriedades rurais onde serão transplantados.
Cerca de cinco mil camponeses do sudoeste do país já renovaram suas plantações graças a este programa de desenvolvimento rural da iniciativa privada que substitui gradualmente as plantas das variedades Caturra, Bourbon e Típica, as mais cultivadas na Colômbia, mas também mais suscetíveis a contrair a ferrugem do café, fungo que devastou os cafezais da América Central.
As plantas deste viveiro financiado pela multinacional Nestlé em Trujillo, cidade agrícola do departamento de Valle del Cauca, com uma temperatura média de 19 graus centígrados e com as condições ideais de radiação solar, são da variedade Castillo, desenvolvida na Colômbia pelo Centro Nacional de Pesquisas de Café (Cenicafé) a partir de tipos de Híbrido do Timor e Caturra.
A renovação de cafezais começou em 2010 na Andalucía, Bugalagrande, Sevilla e Tuluá, municípios de Valle del Cauca, aos quais se juntaram no ano passado os de Caicedonia, Roldanillo e Bolívar como parte do Plano Nescafé, iniciativa da Nestlé com o apoio da Federação Nacional de Cafeicultores da Colômbia (FNC).
A companhia distribuiu gratuitamente a cinco mil cafeicultores mais de 15,5 milhões de mudas de café Castillo com as quais renovaram 2.724 hectares, enquanto a Federação de Cafeicultores se encarregou de dar capacitação técnica aos camponeses.
"Com a renovação vamos curando. Antes, tive cafezais de Caturra e Bourbon, mas deu ferrugem do café. O cafezinho novo é exigente, é como um bebê que é muito dependente no primeiro ano, mas uma vez que comece a crescer só tem vantagens", disse à Agência Efe Carlos Eduardo Gómez, um camponês de Roldanillo, durante uma visita ao viveiro.
"Com isto, tentamos proteger o campo colombiano da ferrugem do café que acabou com os cafezais na América Central e que os camponeses obtenham mais rendimento por hectare cultivado", declarou o presidente da Nestlé para a Colômbia e Equador, Manuel Andrés.
Os camponeses vendem o café em cooperativas nas quais, depois, a companhia adquire para processá-lo na fábrica que tem em Bugalagrande, um município industrial da região.
A Nestlé é o maior comprador de café da Colômbia, com 1,3 milhões de sacas de 60 quilos por ano. Isso equivale a 13% da produção nacional, matéria-prima com a qual abastece a maior parte de suas fábricas no mundo.
No início deste ano, o Plano Nescafé ampliou seu raio de ação a Balboa, La Celia, Santuario e Belén de Umbría, municípios de Risaralda, departamento situado no coração da região cafeeira do país, onde serão beneficiados 5.685 cafeicultores.
"Neste ano vamos entregar 8,5 milhões de mudas aos produtores de Valle e de Risaralda, um investimento de US$1,5 milhão", explicou o gerente de Sustentabilidade da Nestlé, Ricardo Piedrahíta.
O Plano Nescafé é uma iniciativa da multinacional suíça em nível mundial para fomentar a produção de grãos de alta qualidade como forma de agregar valor a esta matéria-prima em sua origem.
O programa, que prevê investimentos de US$350 milhões em nível mundial no período 2010-2020, foi lançado no México há quatro anos e, além da Colômbia, foi implantado na Costa do Marfim, Filipinas, Tailândia e China.
A intenção é de que também seja introduzido no Brasil, Equador e em países da América Central, segundo informou a companhia.
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1. Os efeitos do café
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1/8 (Sean Gallup/ Getty Images)
São Paulo - A cafeína é uma
bebida muito usada para aumentar o desempenho. O estimulante de sabor amargo acelera o sistema nervoso central, o que faz a pessoa se sentir acordada, alerta e com mais energia. Mas os efeitos do
café no organismo não param por aí. Enquanto você lê essa matéria, cientistas fazem testes com a cafeína para entender suas consequências no corpo humano. Veja algumas descobertas recentes a seguir.
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2. Faz bem para a memória
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2/8 (Bruce Bennett/Getty Images)
Uma pesquisa de cientistas da Universidade Johns Hopkins concluiu que duas xícaras de café podem fazer muito bem para a memória. O estudo testou a memória de 160 voluntários durante 24 horas. O grupo incluiu pessoas que não bebiam café regularmente. Durante o experimento, os cientistas observaram que quem tomou comprimidos de cafeína teve um desempenho melhor nos testes de memória do que as que ingeriram placebos. Michael Yassa, líder do estudo, concluiu que a cafeína faz bem para a memória de longo prazo ao melhorar o processo de consolidação da memória. Mas também ficou comprovado que a cafeína não ajuda a recuperar a memória. Apesar dos resultados promissores, Yassa alerta que as pessoas não devem beber muito café ou tomar comprimidos de cafeína. É preciso ingerir a bebida com moderação e sem se esquecer dos riscos para a saúde. O excesso de cafeína tem efeitos colaterais, como insônia, nervosismo e alteração do ritmo cardíaco.
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3. Pode salvar vidas de motoristas
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3/8 (Marcos Santos/USP Imagens)
Um estudo publicado no British Medical Journal descobriu que motoristas que consomem café têm 63% menos chances de se envolver em acidentes. Os cientistas acompanharam 1.047 motoristas. Cada participante deveria dirigir um caminhão com pelo menos 10 toneladas e percorrer pelo menos 200 km. De todos os motoristas, 530 já tinham se envolvido em acidentes automobilísticos enquanto trabalhavam nos 12 meses anteriores ao começo do estudo. Os cientistas também consideraram o peso dos motoristas, a rotina de trabalho, de exercícios e de sono, o consumo de álcool e as distâncias percorridas. Os resultados mostraram que os motoristas que consumiram substâncias com cafeína tinham uma probabilidade 63% menor de dormir ao volante em comparação com os motoristas que não tomam cafeína. Ou seja, o consumo de cafeína pode manter o motorista acordado pode protegê-lo do sono e salvar sua vida. Porém, os cientistas destacam que o efeito estimulante da cafeína não é duradouro e que não deve ser considerada uma substituta ao sono.
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4. Reduz risco de suicídio
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4/8 (Getty Images/Getty Images)
Uma pesquisa associou o consumo do café com a redução de cerca de 50% do risco de suicídio em homens e mulheres. Os cientistas envolvidos no projeto são da Escola de Saúde Pública da Universidade Harvard, nos EUA. Foram analisados dados de três grandes pesquisas feitas nos Estados Unidos entre 1988 e 2008. Entre os mais de 200 mil participantes estavam consumidores de bebidas com e sem cafeína. As informações revelaram que as chances de suicídio caem pela metade entre adultos que consomem entre duas e quatro xícaras de café diariamente. Isso acontece porque o café estimula o sistema nervoso central e age como um antidepressivo ao aumentar a produção de neurotransmissores no cérebro, como serotonina, dopamina e noradrenalina. Os pesquisadores acreditam que isso explica as menores taxas de depressão encontradas entre apreciadores do café em estudos anteriores. Apesar de diminuir o risco de suicídio, os cientistas recomendam que adultos deprimidos não tomem mais café, porque quando o consumo da substância é maior do que o habitual pode causar efeitos colaterais.
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5. Pode ajudar a evitar câncer de fígado
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5/8 (Fernando Moraes/VEJA SÃO PAULO)
Tomar café diariamente pode proteger as pessoas de desenvolver a forma mais comum de câncer de fígado, segundo uma pesquisa da Universidade do Sul da Califórnia. O estudo incluiu 179.890 homens e mulheres nos EUA. Os voluntários foram acompanhados por até 18 anos para que os pesquisadores pudessem rastrear o consumo de café e seus estilos de vida. Quem bebia de uma a três xícaras por dia tinha uma chance 29% menor de ter o câncer em comparação com as pessoas que bebiam menos de seis xícaras por semana. E as pessoas que bebiam mais de quatro xícaras por dia apresentaram um risco 42% menor.
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6. Evita depressão feminina
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6/8 (Stock.Xchange)
Uma pesquisa da Harvard School of Public Health (HSPH) concluiu que mulheres que bebem café possuem menos chances de desenvolver a depressão. Segundo o estudo, o índice de manifestação da doença é 20% menor no grupo de mulheres que ingere quatro ou mais xícaras da bebida ao longo do dia. Os pesquisadores estudaram 50 739 mulheres, com idade média de 63 anos. Elas estavam livres da doença quando o estudo começou em 1996.
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7. Mas também pode causar transtorno mental
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7/8 (SeongJoon Cho/Bloomberg)
Uma pesquisa afirma que o excesso de cafeína pode causar transtorno mental temporário e síndrome de abstinência. Entre os sintomas da intoxicação estão inquietação, nervosismo, excitação, rubor, desconforto gastrointestinal, espasmos musculares, confusão na fala, insônia e alteração do ritmo cardíaco. Quem exagerou no café e sofreu cinco ou mais desses sintomas pode estar com intoxicação. Para aliviar o problema é preciso cortar o consumo, que também tem algumas complicações, como fadiga, dor de cabeça, dificuldade em se concentrar e depressão leve. Esses sintomas de abstinência de cafeína são transitórios. Alguns especialistas consideram a inclusão da intoxicação e da abstinência no manual um exagero. Mas o psicólogo Alan Budney explica que a sociedade precisa ficar atenta aos efeitos da cafeína, que está cada vez mais presente na rotina das pessoas.
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8. Veja, agora, alimentos com “calorias negativas”
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8/8 (Divulgação / Contigo)
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