Sommelier do Fasano indica 10 espumantes para o Réveillon

Manoel Beato sugere rótulos de até 103 reais com excelente custo-benefício para as festas de fim de ano

Gabriela Ruic

Publicado em 14 de outubro de 2011 às 18h57.

Última atualização em 13 de setembro de 2016 às 16h37.

1. Cave Geisse Terroir Nature
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"Delicadeza e fineza resultantes de uma elaboração meticulosa orquestrada por um dos pioneiros do consagrado espumante brasileiro", considera Beato. Classificado como extrasseco, o espumante é produzido pela vinícola Cave de Amadeo, na Serra Gaúcha.
2. Casa Valduga Gran Reserva Extra Brut
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Para Beato, este espumante lembra champagne envelhecido, além de “extremamente maduro". "Com sabores tostados, barra de cereais e húmus, cor amarelo-áureo, exuberância”. A vínicola Casa Valduga, responsável pela produção deste espumante, possui a maior adega de espumantes da América Latina, localizada na região de Bento Gonçalves (RS). O preço sugerido é de 87 reais.
3. Excelence Rose per Chandon
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O rótulo é produzido pela Maison Moët & Chandon, na cidade de Garibaldi (RS) e é definido pelo sommelier como “aromaticamente rico e expressivo Relativamente encorpado, bem fresco, com frutas vermelhas jovens e outras mais maduras, além de uma pitada de ervas secas." Uma garrafa deste espumante custa entre 91 e 97 reais e, de acordo com a Chandon, tem uma edição limitada.
4. Espumante Baga Rosado Bruto
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O espumante, português, é descrito por Beato como um exemplar de “arquitetura sólida, complexidade digna de um grande espumante. Além de aromas de frutas, minerais e especiarias, enaltecido pela estrutura firme e um tanto nervosa." Produzido pela adega Luis Pato, na região de Barriada, este espumante é importado para o Brasil pela Mistral e a garrafa custa em torno de 68 reais.
5. Prosecco Ruggeri di valdobbiadeni Giustino B
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“Exemplo de leveza primaria elaborado com primor, excelentemente frutado e vegetal,sendo alegremente borbulhante”, é assim que o sommelier se refere ao rótulo italiano, produzido na região do Veneto. Este espumante é importado para o Brasil pela Cellar, que tem disponível em estoque a safra 2009, e cada garrafa pode ser adquirida pelo preço de 80 reais.

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