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Bar Original. (Divulgação/Divulgação)
Repórter de Casual
Publicado em 27 de junho de 2024 às 11h58.
A feijoada é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua riqueza de sabores. Originalmente,o prato era feito com sobras de carnes, mas com o tempo, o prato passou por modificações com a inserção de diversos cortes de carne suína e embutidos. Os acompanhamentos tradicionais são arroz, farofa, couve e laranja, mas há opções adicionais como bisteca, torresmo, banana frita e vinagrete.
São Paulo oferece algumas das melhores opções para degustar uma feijoada autêntica e saborosa. Confira os destaques.
No Bar Original, um dos mais tradicionais da capital, todo sábado é servida a Feijoada Original (R$ 72/R$ 130), a clássica feijoada de botequim que acompanha arroz branco, farofa, couve, laranja, bisteca e linguiça grelhadas, torresmo e molhinho apimentado. O prato está disponível no tamanho individual e para compartilhar, que serve entre duas e três pessoas. Para acompanhar, vale provar o chope claro da casa (R$ 12).
Serviço: R. Graúna, 137- Moema, São Paulo – Fone: (11) 2299-5336 | Horário de funcionamento: segunda à quarta das 17h às 00h, quinta das 17h às 01h, sexta das 12h às 02h, sábado das 12h às 02h e domingo das 12h às 19h.
O restaurante é especialista em pratos tradicionais da capital paulista, e obviamente a feijoada não poderia ficar de fora. O prato é a estrela do cardápio especial de sábado, e é servida acompanhada de arroz, bisteca, linguiça Hospedaria, feijão com paio, lombo e costelinha, farofa, vinagrete, couve, laranja, molho de pimenta da casa e pururuca. A porção de feijoada pode servir de 1 pessoa (R$ 69) e 2 pessoas (R$ 125).
Serviço: Mooca: Rua Borges de Figueiredo, 82 – Mooca - São Paulo/SP – Fone: (11) 2291-5629 | Horário de funcionamento: segunda das 12h às 15h, terça a quinta das 12h às 15h e 18h às 22h, sexta a sábado das 12h às 22h30 e domingo das 12h às 17h. Itaim Bibi: Rua Clodomiro Amazonas, 216 - Itaim Bibi, São Paulo | Fone: (11) 3168-7291| Horário de funcionamento: segunda das 12h às 15h, terça a quinta das 12h às 15h e 17h às 22h, sexta a sábado das 12h às 22h30 e domingo das 12h às 17h.
O restaurante Praça São Lourenço é famoso por sua feijoada servida toda quarta-feira. Por R$ 80, os clientes podem desfrutar de um buffet completo que inclui feijão preto, arroz, farofa, torresminho de barriga, couve, pastel e banana.
Serviço: Rua Casa do Ator, 608 – Vila Olímpia | Tel.: 11.3053-9300
1/6 Bar Original. (Bar Original.)
2/6 (Braca: Feijoada clássica.)
3/6 (Braca: feijoada de frutos do mar.)
4/6 (Esquina do Souza.)
5/6 (Hospedaria.)
6/6 (Tantin.)
Descendente do Bracarense do Rio, a casa paulistana traz em seu DNA os sabores dignos da botecagem e um chope geladíssimo. Além da tradicional Feijoada (R$ 70) servida às quartas, com arroz, bisteca, torresmo, farofa e laranja, também dão um toque mais praiano com o especial das sextas e sábados, a Feijoada de Frutos do Mar (R$ 89) leva feijão branco, lula e camarão, com arroz e farofa de dendê.
Serviço: R. Doutor Renato Paes de Barros, 908- Itaim Bibi, São Paulo – Fone: (11)3045-7913 | Horário de funcionamento: segunda-feira das 11h45 às 15 h, de terça-feira ao sábado das 11h45 às 23h, e domingos e feriados das 11h45 às 19hr.
Com cardápio assinado pelo chef Marco Aurélio Sena, o bar de gastronomia brasileira conta com uma variedade de sabores tradicionais, como a clássica e saborosa Feijoada (R$ 48), servida com arroz, farofa e vinagrete. O prato está disponível no menu executivo de quarta-feira e também conta com café coado e sobremesa, que pode ser o doce do dia ou abacaxi com mel e raspa de limão.
Serviço: Rua dos Pinheiros, 987 - Pinheiros - São Paulo/SP – Fone (11) 3034-3082 | Horário de funcionamento: terça a quinta das 12h às 16h e das 18h às 23h, sexta das 12h às 15h e das 18h às 00h, sábado das 12h às 00h e domingo das 12h às 18h.
O restaurante Cantaloup, oferece sua renomada feijoada tanto às quartas quanto aos sábados. O prato é composto por carne seca, lombinho, paio e costelinha, acompanhados de arroz, farofa, torresmo, couve, laranja e molho de pimenta.
Serviço: Rua Manuel Guedes, 474 - Itaim Bibi | Tel: (11) 3165-3445
Outra excelente escolha é o Parô Bar, que oferece sua feijoada aos sábados. Por R$ 67,90, os clientes podem se deliciar com uma variedade que inclui arroz, couve, torresmo, banana, farofa da casa, vinagrete da casa, lombo, carne seca, linguiça, costela suína, feijão preto e salada de folhas.
Serviço: Av. Lavandisca, 717, Moema | Tel: (11) 93954-1360
1/10 Rafa Costa e Silva: depois de passagem por restaurantes europeus premiados, está no comando do Lasai, o primeiro colocado neste ranking da Casual Exame. (1º lugar - Lasai (RJ). Apenas dez pessoas por noite têm o privilégio de provar um menu degustação de alta gastronomia (1.150 reais, sem bebida e sem serviço) com o que há de mais fresco no dia.)
2/10 Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem: pesquisa sobre o povo brasileiro para desenvolver o cardápio (2º lugar - Origem (Salvador). Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem: pesquisa sobre o povo brasileiro para desenvolver o cardápio.)
3/10 Prato da Casa do Porco, em São Paulo: apesar do cardápio com base em carne suína, existe a opção de menu vegetariano (3º lugar - A Casa do Porco (SP). Prato da Casa do Porco, em São Paulo: apesar do cardápio com base em carne suína, existe a opção de menu vegetariano)
4/10 Experiência no Oteque: apenas para 30 pessoas por vez (4º lugar - Oteque (RJ). A experiência no duas estrelas Michelin custa 945 reais e há a opção de acrescentar a harmonização com os pratos por mais 795 reais.)
5/10 (5º lugar - Maní (SP). Além dos pratos à la carte, o restaurante tem o superautoral menu degustação (680 reais, sem harmonização) e o menu de três cursos, servido também no jantar por 280 reais, com entrada, prato principal e uma sobremesa, além de um belisquete.)
6/10 Prato do Nelita: trajetória de sucesso em apenas três anos (6º lugar - Nelita (SP). A degustação (590 reais), de 11 etapas, é servida apenas no balcão, no jantar, de terça-feira a sábado, e todos os pratos da sequência podem ser pedidos à la carte.)
7/10 Os chefs Kafe e Dante BassI, ela alemã, ele baiano: trabalho em parceria no D.O.M antes de abrirem o próprio restaurante (7º lugar - Manga (Salvador). Os chefs Kafe e Dante BassI, ela alemã, ele baiano: trabalho em parceria no D.O.M antes de abrirem o próprio restaurante.)
8/10 Luis Filipe Souza, do Evvai: uma estrela pelo Guia Michelin (8º lugar - Evvai (SP). A sequência de 11 tempos do menu degustação (799 reais, sem harmonização) propõe uma viagem sensorial pelas texturas e contrastes em pratos como a salada de abóbora, o linguini de pupunha e lula “alle vôngole”, que revisita a clássica pasta fredda italiana, e no macio sorvete de cogumelos de Santa Catarina servido com caldo aveludado e quente de galinha d’Angola.)
9/10 Prato do Fame Osteria: speakeasy à la italiana (9º lugar - Fame Osteria (SP). O chef Marco Renzetti serve apenas menu degustação de 11 etapas (640 reais), que muda diariamente, com poucas repetições.)
10/10 Manu Buffara, do Manu: primeiro restaurante do Brasil comandado por uma mulher a servir apenas menu degustação (10º lugar - Manu (Curitiba). Desde 2011 Manu Buffara comanda o Manu, em Curitiba, o primeiro restaurante do Brasil comandado por uma chef mulher a servir apenas menu degustação — custa 720 reais, sem harmonização.)
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