Da calmaria à folia: descubra os drinks perfeitos para curtir o Carnaval
Quem vai se jogar na folia dos blocos sabe que a praticidade é essencial. Bebidas leves, que sejam fáceis de carregar e refrescantes, são as melhores opções
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Drinks: seja em casa ou em blocos, dá para curtir o Carnaval com coquetéis. (Rimma_Bondarenko/Getty Images)
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Repórter de Lifestyle
Publicado em 21 de fevereiro de 2025 às 15h21.
O Carnaval é uma verdadeira celebração da energia e diversidade brasileira, seja nos blocos de rua ou em momentos de descanso com os amigos, no churrasco ou à beira da piscina. Para a coquetelaria, isso significa criar drinks que acompanhem o ritmo da festa, seja com sabor, frescor ou até um toque de tradição.
Para ajudar na missão de brindar com estilo durante a festa, a coquetelaria de Isadora Bello Fornari, a única brasileira a atuar no Spirits Selection Concours Mondial de Bruxelles, um dos principais concursos de bebidas do mundo, dá sugestões ideais para todos os momentos da folia.
Curtir nos blocos
Quem vai se jogar na folia dos blocos sabe que a praticidade é essencial. Bebidas leves, que sejam fáceis de carregar e refrescantes, são as melhores opções. Isadora sugere o vermute, uma escolha inteligente por ser versátil e de fácil transporte.
"O vermute de jabuticaba é uma ótima pedida para quem quer algo que tenha uma boa acidez e que se misture bem com tônica ou água com gás", explica. A bebida não só combina com o ritmo agitado dos blocos como ainda garante um toque autêntico e brasileiro, com o sabor da jabuticaba.
Receita: Vermú à Brasileira
- 50 ml de vermute de jabuticaba Cia dos Fermentados (ou dois dedinhos no vocabulário do folião)
- 100 ml de tônica
- Gelo (muito!)
Para quem está em busca de algo simples, mas com personalidade, o vermute é perfeito para manter o espírito de festa sem perder a praticidade.
Carnaval calmo
Quando a folia dá lugar ao descanso, o que poderia ser melhor do que um drink em jarra para ser compartilhado com os amigos? Isadora apresenta uma combinação tropical: a caipirinha borbulhante, que traz um frescor com um toque autêntico da cachaça e do suco de caju.
Receita: Caipi Borbulhante (Jarra)
- 250 ml de cachaça de amburana
- 100 ml de suco de caju concentrado
- 75 g de açúcar
- Bata tudo no liquidificador até o açúcar dissolver completamente.
- Depois, adicione:
- 150 ml de sumo de limão
- 300 ml de borbulhante de caju
Sirva em uma jarra com um balde de gelo ao lado. Encha os copos com bastante gelo, complete com o drink e decore com uma fatia de limão. A refrescância e a leveza fazem desse drink uma verdadeira explosão de sabor.
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4/10 Experiência no Oteque: apenas para 30 pessoas por vez (Experiência no Oteque: apenas para 30 pessoas por vez)
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5/10 (5º lugar - Maní (SP). Além dos pratos à la carte, o restaurante tem o superautoral menu degustação (680 reais, sem harmonização) e o menu de três cursos, servido também no jantar por 280 reais, com entrada, prato principal e uma sobremesa, além de um belisquete.)
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6/10 Prato do Nelita: trajetória de sucesso em apenas três anos (6º lugar - Nelita (SP). A degustação (590 reais), de 11 etapas, é servida apenas no balcão, no jantar, de terça-feira a sábado, e todos os pratos da sequência podem ser pedidos à la carte.)
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7/10 Os chefs Kafe e Dante BassI, ela alemã, ele baiano: trabalho em parceria no D.O.M antes de abrirem o próprio restaurante (7º lugar - Manga (Salvador). Os chefs Kafe e Dante BassI, ela alemã, ele baiano: trabalho em parceria no D.O.M antes de abrirem o próprio restaurante.)
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8/10 Luis Filipe Souza, do Evvai: uma estrela pelo Guia Michelin (8º lugar - Evvai (SP). A sequência de 11 tempos do menu degustação (799 reais, sem harmonização) propõe uma viagem sensorial pelas texturas e contrastes em pratos como a salada de abóbora, o linguini de pupunha e lula “alle vôngole”, que revisita a clássica pasta fredda italiana, e no macio sorvete de cogumelos de Santa Catarina servido com caldo aveludado e quente de galinha d’Angola.)
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9/10 Prato do Fame Osteria: speakeasy à la italiana (9º lugar - Fame Osteria (SP). O chef Marco Renzetti serve apenas menu degustação de 11 etapas (640 reais), que muda diariamente, com poucas repetições.)
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10/10 Manu Buffara, do Manu: primeiro restaurante do Brasil comandado por uma mulher a servir apenas menu degustação (10º lugar - Manu (Curitiba). Desde 2011 Manu Buffara comanda o Manu, em Curitiba, o primeiro restaurante do Brasil comandado por uma chef mulher a servir apenas menu degustação — custa 720 reais, sem harmonização.)
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