São Paulo – Cerca de quatro meses depois de ser indicado como melhor restaurante da América Latina e sexto do mundo, o “D.O.M.”, de Alex Atala, perdeu o posto na região para o peruano “Astrid y Gastón”, do chef Gastón Acurio. A premiação foi entregue pela revista britânica "Restaurant", em Lima, e é a primeira vez que a publicação cria um ranking para a região.

A lista dos 50 melhores da América Latina apresentou o mexicano “Pujol”, de Enrique Olvera, no terceiro lugar. Além do estabelecimento de Alex Atala, outros oito brasileiros apareceram no rol dos melhores, entre eles o “Maní”, de Helena Rizzo e Daniel Redondo, que ficou em quinto, e “Roberta Sudbrack”, de chef homônima, que apareceu em décimo lugar.

O paraense “Remanso do Bosque”, de Thiago e Felipe Castanho, ficou em 38º lugar e recebeu o prêmio especial de restaurante com maior potencial para subir de posição, inclusive para entrar entre os destaques mundiais.

Para chegar à lista final, foram consultados 252 especialistas em gastronomia. Eles foram divididos em quatro grupos e cada um ficou responsável pelas áreas de México e América Central, Brasil, América do Norte e América do Sul. Confira a seguir o ranking final.

Posição	Restaurante	País
1	Astrid y Gastón	Peru
2	D.O.M.	Brasil
3	Pujol	México
4	Central	Peru
5	Maní	Brasil
6	Biko	México
7	Malabar	Peru
8	Boragó	Chile
9	Tegui	Argentina
10	Roberta Sudbrack	Brasil
11	Maido	Peru
12	Pangea	México
13	Rafael	Peru
14	Fiesta	Peru
15	La Mar	Peru
16	Mocotó	Brasil
17	La Cabrera	Argentina
18	Tomo 1	Argentina
19	Criterión	Colômbia
20	Parador La Huella	Uruguai
21	Quintonil	México
22	Harry Sasson	Colômbia
23	Fasano	Brasil
24	Andrés Carne de Res	Colômbia
25	Alto	Venezuela

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Posição	Restaurante	País
26	Mero Toro	México
27	Oviedo	Argentina
28	Chila	Argentina
29	Sucre	Argentina
30	Corazón de Tierra	México
31	Aramburu	Argentina
32	Attimo	Brasil
33	Pura Tierra	Argentina
34	Casa Oaxaca Hotel	México
35	Olympe	Brasil
36	Sud 777	México
37	Francis Mallmann 1884	Argentina
38	Remanso du Bosque	Brasil
39	El Baqueano	Argentina
40	Unik	Argentina
41	Epice	Brasil
42	La Bourgogne	Uruguai
43	Pitiona	México
44	Pasaje Arévalo	Argentina
45	Casa Umare	Argentina
46	Laja	México
47	El Cielo	Colômbia
48	Osaka	Chile
49	Hernán Gipponi	Argentina
50	Elena	Argentina