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1. Misturas ousadas
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São Paulo –
Chocolate é quase uma unanimidade na gastronomia. Consumido em diferentes formatos, texturas, receitas e combinações, o doce parece ser garantia de sucesso de qualquer comida. Mas algumas misturas já inventadas pela indústria alimentícia colocam em dúvida essa impressão. Fabricantes de produtos de luxo já colocaram sal, bacon e até raiz forte em seus chocolates. O resultado varia de acordo com o gosto e a abertura que cada um tem a novidades. Enquanto a Páscoa não chega, clique nas fotos para conferir algumas das receitas mais inusitadas que estão disponíveis no mercado mundial.
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2. Sal
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Os sabores compatíveis com o chocolate não se restringem ao doce e ao amargo. Marcas como Ghirardelli e Lindt, por exemplo, possuem barras feitas de flor de sal, formada pelos cristais que aparecem na superfície da água do mar em salinas. Puro ou misturado a castanhas ou amêndoas, essa versão salgada é geralmente feita com chocolate amargo e pode combinar com cervejas escuras, tequila e vinhos Shiraz, segundo a Ghirardelli. Os petiscos que combinam são cerejas negras e secas, salgadinhos de batata sabor churrasco e casca de laranja cristalizada.
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3. Maconha
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Sob o risco de sofrer preconceitos, a empresa alimentícia alemã Hanf & Natur criou um chocolate com maconha. A Canalade Hemp Chocolate é anunciada pela fabricante como um produto saudável, já que é feito com produtos orgânicos. A receita leva sementes descascadas da erva. Por isso, prometem ao consumidor vitaminas B e E, aminoácidos, cálcio e fibras, além, claro, do sabor adocicado e da textura cremosa que todo bom chocolate deve ter. A barra existe nas versões branca, ao leite e amarga.
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4. Cerveja
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A Skol lançou neste ano o Redondinho, um ovo de Páscoa feito com cerveja. O chocolate foi criado em parceria com a empresa Folie e é uma espécie de trufa recheada com um creme da bebida. O chocolate será vendido a partir do dia 27 de março e o consumo não é permitido para menores de 18 anos. A compra pode ser individual ou em mini-engradados com seis unidades do ovo.
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5. Bacon
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5/8 (Flickr Commons)
A Vosges, empresa americana que fabrica chocolates exóticos e de luxo, tem vários produtos que deixam os bacon-maníacos com água na boca. Um deles é a barra Mo's Chocolate Bacon, que é nada menos do que a combinação de chocolate e pedaços crocantes de bacon. Antes de ser misturada ao chocolate, a carne é lentamente defumada e cortada manualmente em pequenos pedaços. A cada mordida, o sabor doce do chocolate se confunde com o salgado do bacon, em uma experiência única para os fãs dessas duas iguarias.
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6. Pimenta
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6/8 (Divulgação)
A mistura de chocolate com pimenta já apareceu em novela, mas ainda hoje causa certo estranhamento pela ideia de reunir em um só produto o doce e o picante. Mesmo assim, marcas de chocolates renomadas investem no sabor. A Excellence Chili, barra da marca suíça Lindt, é um exemplo. Sua composição é chocolate amargo e extrato de pimenta, que deixa no fundo um leve gosto picante. A Vosges também tem outra opção: a Amalfi, feita de chocolate branco e pimenta rosa, com um toque de limão.
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7. Raiz forte (wasabi)
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7/8 (Flickr Commons)
E por falar em picante, há chocolates misturados com o tempero japonês wasabi, também chamado de raiz-forte. Na barra Black Pearl, a Vosges adotou a combinação e ainda adicionou gengibre e sementes de gergelim preto ao chocolate amargo. Na terra que criou o wasabi, o Kit-Kat também ganhou esse sabor, somado ao chocolate branco. Como se isso não bastasse, o produto tem a cor verde, assim como o tempero.
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8. Batata-doce
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8/8 (Geoff Stearns / Flickr Commons)
No Japão, a marca Kit-Kat tem um talento especial de explorar sabores inusitados. Além da versão de wasabi, os japoneses tiveram a oportunidade de provar chocolate de batata-doce, lançado em 2009. O aspecto seria parecido com o original, se não fosse pela cor amarela e o recheio peculiar. E as novidades gastronômicas do Kit-Kat no país não param por aí. Lançados em edições especiais e limitadas, os chocolates já vieram com sabores como queijo, milho, chá-verde, rosa, abóbora, cheesecake, molho de soja, tiramissú e vários outros.
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