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Piscina do Meliá Paulista. (Divulgação/Divulgação)
Repórter de Casual
Publicado em 19 de julho de 2024 às 14h44.
Última atualização em 19 de julho de 2024 às 15h36.
São mais de 3,5 mil quartos de hotéis da rede Meliá no Brasil. Ainda que a rede espanhola possua nove marcas no portfólio, incluindo uma marca assinada com o tenista Rafael Nadal, no Brasil, a rede opera três marcas: Meliá Hotels & Resorts, Innside by Meliá e Affiliated by Meliá. Mas, os planos são de expansão com novas bandeiras como Gran Meliá e ME by Meliá em destinos urbanos e de praia, por exemplo.
Desde 2020, a empresa aportou mais de R$ 100 milhões na atualização de seus empreendimentos por meio de reformas nas áreas comuns, apartamentos e equipamentos.
Este montante foi destinado para os 12 hotéis da Meliá no Brasil, sendo oito em São Paulo, um em Campinas e três em Brasília, onde em cada um deles foram e estão sendo feitas intervenções conforme a necessidade, desde a compra de maquinário até reformas mais estruturais.
O Meliá Jardim Europa, Innside by Meliá São Paulo Iguatemi e Innside by Meliá São Paulo Itaim, por exemplo, renovaram todo o lobby, a recepção, restaurante, bar, salas de eventos, cobertura e apartamentos; o Meliá Paulista investiu em um novo Welness Center, gastronomia e agora está renovando todos os apartamentos.
Em conversa com a Casual EXAME, Victor Donmez, diretor da Meliá Hotels International para a América Latina, detalha os planos da Meliá no país.
1/10 Rafa Costa e Silva: depois de passagem por restaurantes europeus premiados, está no comando do Lasai, o primeiro colocado neste ranking da Casual Exame. (1º lugar - Lasai (RJ). Apenas dez pessoas por noite têm o privilégio de provar um menu degustação de alta gastronomia (1.150 reais, sem bebida e sem serviço) com o que há de mais fresco no dia.)
2/10 Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem: pesquisa sobre o povo brasileiro para desenvolver o cardápio (2º lugar - Origem (Salvador). Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem: pesquisa sobre o povo brasileiro para desenvolver o cardápio.)
3/10 Prato da Casa do Porco, em São Paulo: apesar do cardápio com base em carne suína, existe a opção de menu vegetariano (3º lugar - A Casa do Porco (SP). Prato da Casa do Porco, em São Paulo: apesar do cardápio com base em carne suína, existe a opção de menu vegetariano)
4/10 Experiência no Oteque: apenas para 30 pessoas por vez (4º lugar - Oteque (RJ). A experiência no duas estrelas Michelin custa 945 reais e há a opção de acrescentar a harmonização com os pratos por mais 795 reais.)
5/10 (5º lugar - Maní (SP). Além dos pratos à la carte, o restaurante tem o superautoral menu degustação (680 reais, sem harmonização) e o menu de três cursos, servido também no jantar por 280 reais, com entrada, prato principal e uma sobremesa, além de um belisquete.)
6/10 Prato do Nelita: trajetória de sucesso em apenas três anos (6º lugar - Nelita (SP). A degustação (590 reais), de 11 etapas, é servida apenas no balcão, no jantar, de terça-feira a sábado, e todos os pratos da sequência podem ser pedidos à la carte.)
7/10 Os chefs Kafe e Dante BassI, ela alemã, ele baiano: trabalho em parceria no D.O.M antes de abrirem o próprio restaurante (7º lugar - Manga (Salvador). Os chefs Kafe e Dante BassI, ela alemã, ele baiano: trabalho em parceria no D.O.M antes de abrirem o próprio restaurante.)
8/10 Luis Filipe Souza, do Evvai: uma estrela pelo Guia Michelin (8º lugar - Evvai (SP). A sequência de 11 tempos do menu degustação (799 reais, sem harmonização) propõe uma viagem sensorial pelas texturas e contrastes em pratos como a salada de abóbora, o linguini de pupunha e lula “alle vôngole”, que revisita a clássica pasta fredda italiana, e no macio sorvete de cogumelos de Santa Catarina servido com caldo aveludado e quente de galinha d’Angola.)
9/10 Prato do Fame Osteria: speakeasy à la italiana (9º lugar - Fame Osteria (SP). O chef Marco Renzetti serve apenas menu degustação de 11 etapas (640 reais), que muda diariamente, com poucas repetições.)
10/10 Manu Buffara, do Manu: primeiro restaurante do Brasil comandado por uma mulher a servir apenas menu degustação (10º lugar - Manu (Curitiba). Desde 2011 Manu Buffara comanda o Manu, em Curitiba, o primeiro restaurante do Brasil comandado por uma chef mulher a servir apenas menu degustação — custa 720 reais, sem harmonização.)
A Meliá está há mais de 30 anos no Brasil. Nos últimos quatro anos o grupo investiu R$ 100 milhões em reformas dos hotéis. Qual foi a prioridade nas melhorias?
Nossa prioridade foi atualizar os hotéis que estamos operando há 25 anos. Muitos foram construídos com a marca Meliá e, como empresa, achamos que era o momento de fazer algumas reformas necessárias. Durante a pandemia, fizemos a primeira reforma no Innside by Meliá São Paulo Itaim, que antes era a marca Tryp. Além disso, reformamos o Meliá Paulista, incluindo um novo Wellness Center. Em São Paulo, temos oito hotéis, dos quais sete estão sendo reformados e um já foi concluído.
Como foi a decisão de investir durante a pandemia?
Decidimos aproveitar a pandemia, quando a ocupação estava baixa, para iniciar algumas reformas. Usamos fundos próprios da Meliá Hotels International para começar as obras e modernizar nossos hotéis. No início, utilizamos fundos próprios porque não sabíamos como a pandemia iria se desenrolar. Após a pandemia, conversamos com os proprietários para explicar a visão das reformas, e eles aceitaram a ideia, entendendo que Meliá é um parceiro confiável e rentável. Todos os 12 hotéis da Meliá no Brasil serão reformados. O investimento total será de cerca de R$ 150 milhões.
Meliá Jardim Europa -The Level Grand Premium. (Divulgação/Divulgação)
Como a Meliá busca se estabelecer no mercado de luxo em São Paulo e no Brasil?
São Paulo tem um mercado de luxo forte, e estamos elevando o nível de nossos hotéis para atender à demanda internacional. O Brasil tem um público importante de luxo, e estamos ajustando nossos serviços para esse nicho.
O grupo tem planos de expandir para outras cidades além de São Paulo?
Sim, estamos considerando cidades como Rio de Janeiro, Salvador, Recife e outras. Queremos crescer em destinos que tenham potencial para nossos hotéis de luxo. Estamos otimistas com o futuro e focados em continuar crescendo. Queremos proporcionar serviços de alta qualidade e estar presentes em mais cidades, sempre atendendo às expectativas de nossos hóspedes e proprietários.
Lobby Bar do Innside São Paulo Iguatemi. (Divulgação/Divulgação)
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